روغن خردل : روغن چرب ثابت موجود در دانه خردل سفيد به رنگ زرد طلايى است و داراى بو و طعمى تند و بيشتر مصارف صنعتى دارد و فقط خالص و سفيد رنگ آن ممكن است در آشپزخانه مصرف شود . « 1 » روغن بلسان : طرز تهيه : شاخه و برگ و ميوه و چوب درخت بلسان را گرفته با روغن زيتون مخلوط كرده مىجوشانند تا وزن مجموع ربع شود و تبديل به مربا گردد . روغن بلسان از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى گرم و خشك است و داراى نيروى ترياقى و ضد سمى مىباشد . مقوى دماغ و اعصاب است و براى تقويت ديد چشم مفيد است ، براى بيمارىهاى ناشى از سردى دماغى و اعصاب نظير فلج ، لقوه ، كزاز ، صرع ، سرگيجه ، رعشه ، سستى بدن ، زخم‌هاى سرد ، دردهاى مفاصل ، درد دندان ، سياتيك ، نقرس و همه دردهاى سرد و مرطوب مفيد است . براى رفع سنگينى گوش حاصل از سردى و رطوبت ، تنگى نفس ، سرفه ، زخم‌هاى ريه و ضعف معده ، طحال ، كبد ، كليه و مثانه و خرد كردن سنگ كليه ، مثانه ، سستى آلت تناسلى مرد ، رفع بيمارىهاى زخم و دردهاى آن و بر طرف كردن چرك از هر نوع كه باشد بسيار نافع است به عنوان ترياق سم نيش عقرب و ساير سموم سرد مصرف مىشود ، ضماد آن كه با ايرسا تهيه شود براى خارج كردن خار و استخوان مفيد است . ضمنا براى مداواى اغلب بيماريهاى چشم تحليل ورم ضربه وارده ، زخم و . . . به كار مىرود . « 2 » روغن زيتون : روغن زيتون عبارت از روغن ثابتى است كه از ميوه‌هاى رسيده گياه اولنا اوروپه‌آ از تيره اولناسه به دست مىآيد .

--> ( 1 ) - معارف گياهى ، ج 2 ، ص 312 . ( 2 ) - همان ، ج 2 ، ص 189 .